Guacamole s crudités

Složení:

2 avokáda

2 pažitka

2 rajčata

1 stroužek česneku

1 vápno

1 červená paprika

2 mrkev

2 tyčinky celeru

3 lžíce olivového oleje

Sůl, pepř a čerstvá petržel

Pokud hledáte lehký předkrm nebo výživné občerstvení, ale ne příliš těžké, vyzkoušejte náš guacamole s crudités, jídlo mnohem lehčí než guacamole s tradičními kukuřičnými palačinkami, které je hotové za pouhých 15 minut.

Recept, který je nejen vegetariánský, ale také 100% veganský (bez stopy ingrediencí živočišného původu). A to se hodí jako svačina na svačinu mezi jídly i jako předkrm na večírek.

Jak udělat guacamole s crudités krok za krokem

1. Připravte si zeleninu. Na jedné straně očistěte pažitku a umyjte rajče, nakrájejte obě zeleniny na malé kostky a odložte je stranou. Na druhé straně oloupejte mrkev, umyjte celer a pepř, nakrájejte je na tyčinky a také si je vyhrazte. A nakonec vápno vymačkejte, abyste získali šťávu. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na jemno. A petržel umyjte, osušte a nakrájejte.
2. Vytvořte guacamole. Nejprve nakrájejte avokádo na polovinu, vyjměte jámu, lžící vydlabejte dužinu a rozmačkejte ji vidličkou, dokud se nestane hladkou pastou. A pak přidejte limetkovou šťávu, česnek, pažitku, rajče a olej. Sůl a pepř a vše promíchejte, dokud nezískáte homogenní těsto.
3. Talíř a podáváme. Vložte guacamole do misky a posypte ji nasekanou petrželkou. A doprovázejte to zeleninovými tyčinkami ve sklenici.

Clara trik

Jiné verze

Mexické palačinky můžete také naplnit guacamole a zeleninou. Nebo nakrájejte rajčata na plátky a na vrch rozetřete trochu guacamole a ostatní zeleninu nakrájenou na malé kostky.

A pokud chcete více receptů s avokádem, objevte je zde.