Na půli cesty mezi vaječnými omeletami a palačinkami jsou palačinky (nebo také palačinky nebo palačinky) hmota mléka, vajec, mouky, droždí a dalších ingrediencí, která má kulatý tvar a vaří se na pánvi. Stejně jako palačinky se i palačinky používají do sladkých i slaných pokrmů. Ale liší se od nich, protože jsou obvykle menší, mají droždí a jsou vařeny na mírném ohni.
Recept na palačinky podrobně
- Složení (4 až 6 osob): 270 g mouky - 3 čajové lžičky prášku do pečiva - 50 g cukru - 1 vejce - 310 ml mléka - 125 g jogurtu - 90 g másla.
Jak je udělat
- V misce smíchejte mouku a droždí.
- V jiné misce rozšlehejte vejce s mlékem, cukrem, jogurtem a 75 g rozpuštěného másla.
- Přidejte mouku a droždí do těsta a promíchejte ruční metlou.
- Nepřilepte pánev na máslo, dejte ji ohřát na mírný oheň a nalijte lžíci těsta, abyste vytvořili 6-7 cm palačinku.
- Vařte ji po dobu 1 minuty, otočte ji a opečte ji na druhé straně ještě asi 1 minutu.
- Odeberte a operaci opakujte, dokud není hotové celé těsto.
Jakmile je vyrobíte, můžete je doplnit sladkými přísadami (ovoce, med, čokoláda …) nebo slanými (sýr, losos, hummus). Pokud se rozhodnete pro slané, nedávejte do těsta cukr. Pokud jste ještě neviděli postup přípravy jasný, můžete postupovat podle našich kroků s fotografiemi, abyste vytvořili palačinky a nápady, které jim budou sloužit. A pokud chcete lehčí a zdravější verzi, vyzkoušejte naše snadné a ideální ovesné palačinky na hubnutí.
Různé tradice
- Ve Španělsku jsou obvykle silnější a nadýchanější než palačinky a obvod je menší. Tradičně se podávají se smetanou, medem, džemem nebo ovocnými sirupy. A především se podávají jako dezert.
- V Severní Americe jsou obvykle doplněny javorovým sirupem. Je ale také typické jíst je s ovocem, krémovým anglaise nebo pečivem, čokoládou nebo likéry. Jeho nejběžnější použití je během snídaně, oběda nebo občerstvení.
- V Latinské Americe je velmi běžné kombinovat je s dulce de leche, javorovým sirupem nebo kondenzovaným mlékem.
- V Austrálii a na Novém Zélandu jsou menší a často se k čajům podávají s marmeládou nebo šlehačkou nebo jen s máslem.
