Snadné a super chutné lilkové recepty

Nápady na vaření s lilky

Kromě toho, že je lilek jednou z hlavních ingrediencí ratatouille a jednou z královen plněné zeleniny, je velmi zdravý a v kuchyni si hodně hraje. Vyzkoušejte tyto recepty a pomocí triků, které vám poskytneme níže, využijte všechny jeho vlastnosti.

Maso Plněné lilky

Lileky umyjte, podélně rozkrojte, v dužině vytvořte příčné řezy, potřete je olejem a pečte 30 minut. na 180 °. Odstraňte buničinu a nakrájejte ji. Smažte mleté maso, přidejte mletou cibuli a česnek a vařte asi 5 minut. Přidejte dužinu, sůl a pepř a promíchejte. Přidejte 200 ml smažených rajčat. Mícháme, dusíme 10 minut, vyjmeme a necháme ohřát. Směs naplňte lilky, posypte je mozzarellou a zapečenou. Podávejte je nad smaženými rajčaty a čerstvou bazalkou.

Lilek s medem

Lilek s medem je jedním z nejvyhledávanějších receptů, přestože je jedním z nejjednodušších receptů. Umyté lilky nakrájejte na plátky ½ cm a lehce okoreňte. Protáhněte je moukou a protřepejte, abyste odstranili přebytek. Smažte je na velkém množství horkého oleje, ale nekouřte. Nechte je na savém papíře. Posypte je šňůrkou medu. A podává se k listovým salátům a rajčatovému salátu.

Pečené lilky

Existuje nekonečné množství způsobů, jak připravit pečené lilky, ale tenhle máme rádi, protože je to tak snadné a je to jako jíst lehkou pizzu. Sbírejte lilky, umyjte je a osušte. Nakrájejte je podélně na plátky silné půl centimetru. Předehřejte troubu na 220 °. Plátky lilku dejte na pekáč vyložený pergamenovým papírem, okoreňte a zakryjte plátky mozzarelly, rajčat a slaniny. Posypeme bazalkou, přidáme nitku oleje a pečieme 10 minut.

Grilované lilky

Grilované lilky jsou jedním z nejjednodušších způsobů, jak je uvařit, a bez ohledu na to, jak málo se o to pokusíte, jsou vynikající, jako při tomto grilování zeleniny s rajčatovou zálivkou. Chcete-li to udělat, musíte lilek a další zeleninu nakrájet na plátky nebo na ne příliš tenké plátky a grilovat je na grilu nebo grilu. Podívejte se na recept krok za krokem.

Ošlehané lilky a plněné sýrem

Umyjte lilky, ořízněte je a nakrájejte na půlpalcové plátky. Umyjte je a osušte kuchyňským papírem. Osolte je a opepřete, na střed položte plátky sýra podobné velikosti a přikryjte zbytkem. Posypeme oreganem a lehce moukou tyto malé lilkové brožury. Protáhněte je vejcem a poté strouhankou a smažte je na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Necháme je odtéct na kuchyňském papíru a podáváme. Chcete vědět, kolik kalorií má váš oblíbený sýr?

Lilek plněný ratatouille a vejcem

Nahoře lilky, umyjte je a podélně rozdělte. Vyprázdněte je a vařte v páře po dobu 5 minut. Na pánvi restujte 10 minut nakrájenou cibuli a pepř. Přidejte kostky cukety a dužinu lilku a vařte dalších 10 minut. Ochuťte, přidejte rajčatovou omáčku, promíchejte a odstraňte. Předehřejte troubu na 200 °. Naplňte lilky zeleninou, dejte je na žáruvzdorný podnos, na každý rozbijte vejce a posypte je sýrem. Pečte je, dokud vajíčko nenasadí a podávejte. Zjistěte, kolik vajec můžete jíst při dietě.

Lasagne z lilku

Předehřejte troubu na 180 °. Umyjte 2 lilky, osušte je a nakrájejte na plátky. Osolte je a opepřete, potřete je olejem a pár minut je grilujte na pánvi. Oloupejte a nakrájejte 5 rajčat a 2 cibule. Cibuli restujte 10 minut. Přidejte rajčata, sůl a pepř a vařte 15 minut. Posypeme umytou a nasekanou bazalkou a odstraníme. Smažte lasagne do pekáčku a střídejte vrstvy lilku, rajčat a plátků sýra a vařené šunky. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme 15 minut.

Pečený lilek ve stylu ratatouille

Ratatouille je francouzská verze ratatouille a katalánské sanfainy, recept s lilkem, cuketou, pepřem, cibulí a rajčaty, který funguje jako hlavní jídlo nebo jako ozdoba na maso, ryby, vejce … Chcete-li to udělat, nakrájejte lilek, nakrájené cukety, rajče a cibuli, dejte je na plech přes omáčku z cibule, papriky a rajčat a pečte 40-45 min na 180º. Necháme odstát a ozdobíme čerstvou bazalkou.

Tuňák plněný lilky

Lileky umyjte, nakrájejte na silné plátky a několik minut je vařte, dokud nejsou měkké. Odstraňte je a opatrně oddělte část dužiny lžičkou. Nakrájejte dužinu a smíchejte ji s nakrájenými rajčaty, nakrájenou cibulí, salátem julienne, houbovými kostkami pokapanými citronem a konzervovaným tuňákem. Ochutnejte podle chuti a lilky naplňte tímto salátem.

Díky vysokému obsahu vody a vlákniny, jakož i nízkému procentu sacharidů a zanedbatelných tuků je lilek velmi doporučovanou zeleninou, pokud dodržujete dietu na hubnutí. Musíte ale vzít v úvahu, jak to uvařit …

Recepty s lilky

Plněný lilek. Mohou být naplněny mletým masem, tuňákem, ratatouille, rýží, quinoa …
Pečené lilky. Je to jeden z nejzdravějších způsobů vaření.
Obalované lilky. Jsou prostě moučné nebo obalované moukou, vejcem a chlebem a jsou vynikající. Ale buďte opatrní, tímto způsobem chytí hodně tuku.
Lilek s medem. Hořkost lilku se úžasně kombinuje se sladkostí medu.
Lilek lasagne. Můžete nahradit těstoviny plátky nebo plátky lilku.
Grilované lilky. Je to nejjednodušší způsob a jeden z nejpřínosnějších.

Jak vařit lilek

Celé nebo oloupané? Aby bylo možné těžit ze všech jeho vlastností, doporučuje se konzumovat je všechny, včetně slupky a semen, protože právě v těchto částech je koncentrována řada jeho vlastností.
Nejlepší vaření. Vždy se jedí vařené, protože syrové je hořké a nestravitelné. Jeden z nejlepších způsobů je pečený v kastrolu nebo v troubě a na grilu, ale také se konzumuje smažený, dušený a dušený. Vaření se však nedoporučuje, protože se jeho buničina rozpadá.
Opatření. Pokud se konzumuje smažené, je třeba vzít v úvahu, že díky své houbovité dužině absorbuje hodně tuku a může se stát ze zeleniny s velmi málo kalorií skutečnou kalorickou bombou.

Trik, aby to nezabralo tolik tuku

K dosažení tohoto cíle je nutné jej před vařením osolit a nechat odpočinout. Molekuly sodíku způsobí, že voda v lilku vyjde a dřeň zhustne. To vám ztěžuje vstřebávání oleje nebo jiných tuků.

Lilek nakrájíme na plátky nebo na kostky, posypeme trochou soli a necháme asi 30 minut odpočívat v cedníku, aby pustil šťávu.
Po uplynutí této doby jej opláchněte, aby se odstranila sůl, a opatrně jej osušte savým papírem nebo čistým kuchyňským hadříkem.

Vlastnosti lilku

Ačkoli to není nejbohatší zelenina na vitamíny a minerály, lilek je velmi doporučován pro mnoho výhod.

Pomáhá funkci jater a trávení tuků.
Snižuje hladinu cholesterolu a předchází arterioskleróze.
Díky své bohatosti na vlákninu usnadňuje střevní průchod.
Je vynikajícím diuretikem a je indikován v případech zadržování tekutin a při infekcích ledvin a moči.
Má antioxidační vlastnosti, a proto pomáhá předcházet určitým typům rakoviny a srdečních chorob.