Protikrizové krokety
Protikrizové krokety
Jeden z tradičních triků, jak neplytvat jídlem a využít zbytky masa, ryb, zeleniny a dokonce i paelly! je dělat s nimi krokety. A pokud nevíte, jak na to, dáme vám krok za krokem všechny klíče.
Podívejte se, jak krokety krok za krokem vyrábět krokety.
Krémy a pyré na poslední chvíli
Krémy a pyré na poslední chvíli
Další z babičkiných triků, jak využít zeleninu nebo luštěniny, které zbyly z dušeného masa nebo které byly zapomenuty v lednici a chystají se, je připravit pyré nebo krémy, jako je tento, s cizrnou.
Viz recept na cizrnovou smetanu.
Božské lasagne
Božské lasagne
Lasagne a těstovinové saláty mohou být velmi užitečným zdrojem, jak využít zbytky zeleniny, masa nebo ryb. Stačí je smíchat s těstovinami nebo lehkým bešamelem a sestavit lasagne a můžete je ochutnat.
Objevte 100% bez viny lasagne.
Polévky pro všechny chutě
Polévky pro všechny chutě
Pokud máte trochu pošírovanou zeleninu nebo vám zbyla nějaká zelenina nebo nějaké nudle, můžete si vyrobit vlastní domácí ramen, typickou japonskou nudlovou polévku. Jelikož jste již nudle vyrobili, je trikem je začlenit je na konci vaření, aby příliš nepřeháněly. A abyste tomu dodali orientální nádech, můžete přidat zázvor, kari nebo jiné exotické koření.
Bitevní saláty
Bitevní saláty
Saláty jsou královnami kuchyně svěžího a lehkého použití. Musíte jen vzít nějaké zelené listy a smíchat je s tím, co vám zbylo. Od masa a ryb nakrájených na kostky až po plody, které zbyly nebo se ukázaly nevýrazné. Jablko, meloun, meloun, mango, broskev, nektarinka, citrusy a červené bobule se k sobě perfektně hodí.
Viz recept na avokádový a červený ovocný salát s pomerančovou omáčkou.
Cannelloni pro velké příležitosti
Cannelloni pro velké příležitosti
Je to jeden z tradičních způsobů, jak proměnit domácí ekonomiku a proměnit tradiční pokrm v barevný a skvělý večírek! A používá se k využívání masa, ryb a zeleniny. Jinými slovy, skutečný kulinářský klenot.
Viz recept na zeleninové cannelloni.
Dobrá společnost
Dobrá společnost
Kromě salátů jsou k masu a rybám dokonalým doplňkem - a mnohem lehčí než jiné tradiční - zbytky nebo jemné plody.
Viz recept na kuřecí proužky s melounem a melounem.
Všestranné hamburgery
Všestranné hamburgery
Další klasikou „šetřit jídlo“ (využít všechen jídlo a nic nevyhazovat) je vyrábět takové hamburgery s rybami. Ano, ano, existuje život mimo masové hamburgery, například 100% zelenina s luštěninami nebo dýní a ořechy.
Viz recepty na rybí hamburgery.
Míchané a rozpadané
Míchané a rozpadané
Téměř ve všech oblastech existují tradiční pokrmy, které využívají zbytky zeleniny a masa, jejich drcení nebo drcení a restování s vejci, slaninou, černým pudinkem … To je případ míchaných vajec, receptů „starého oblečení“ a „trinxatů“ ".
Viz recept na míchaná vejce s pepřem.
Osvěžující makedonština
Osvěžující Makedonci
Kuchyňská linka má svůj prostor také v dezertech. Se zbytky ovoce můžete nejen vyrábět koláče, ale také ovocné saláty. Mnohem lehčí a osvěžující.
Viz recept na salát z citrusových plodů.
Kompoty a džemy
Kompoty a džemy
Aniž byste zapomněli na nejklasičtější trik ze všech, abyste ze zbytků a přebytečných plodů dostali maximum v podobě kompotů a džemů.
Nápaditá řešení
Nápaditá řešení
Nebo dokonce využijte ovoce v překvapivějších, ale ne obtížných receptech, jako jsou tyto super snadné přípravy melounu, pomeranče a citronu.
Viz recept.
A mnoho dalších pokrmů
A mnoho dalších pokrmů
Pokud chcete vařit více nápadů, aniž byste si museli příliš škrábat kapsu, nenechte si ujít naše levné recepty.
Znáte módní „šetřit jídlo“? Není to nic jiného než celoživotní technika našich babiček: využijte zbytky jídla a veškeré jídlo, které doma máte, a už vůbec nic nevyhazujte .
Nejprve musíte jídlo správně konzervovat a zmrazit to, co v krátké době nebudete konzumovat, aniž byste zapomněli, že musíte použít vhodné nádoby, aby se jídlo nezkazilo. A pak využijte všechny zbytky na přípravu levných, snadných a chutných receptů . Zde je několik nápadů.
Jak používat zbytky ryb
- Krokety, masové kuličky nebo hamburgery. Jedním z nejběžnějších zdrojů je odstranění kůží a kostí, rozdrcení ryb a výroba kroket, masových kuliček nebo hamburgerů. Další možností je uvařit vajíčka, nasekat ryby spolu se žloutky, smíchat s majonézou a naplnit vajíčka.
- Rybí pudink. Rybu musíte projít mixérem s vejci, strouhankou, mlékem a smaženými rajčaty. Nalijte směs do formy a vařte ji v bain-marie v předehřáté troubě na 180 ° asi 45 minut.
- Recyklujte smažené ryby. Na kostičky můžete smaženou rybu přidat do teplého salátu. Nejprve jej mírně ohřejte v mikrovlnné troubě. Těsto můžete také vyjmout a využít jej jedním z výše uvedených způsobů.
Jak využít zbytky masa
- Znovu použijte boloňskou omáčku. Vložte bramborovou kaši do misky. Zakryjte to Boloňskou omáčkou, nahoře se sýrem a zapečte ji v troubě. A už máte další chutné jídlo!
- Vyrobte krokety. Pokud vám zbylo pečené kuřecí nebo masový vývar, můžete je rozřezat a rozdrtit, smíchat s bešamelem a připravit lahodné krokety. Pokud je ve zbytku masa také restovaná cibule, přidejte ji. Jsou výborné!
- Cannelloni a lasagne. Kromě kroket se veškeré zbytky masa používají také k výrobě cannelloni a lasagne.
- Dušené maso znovu použijte. Pokud vám zbyl steak nebo dušené maso, udělejte pórek, mrkev a tuřín a smažte a přidejte maso na proužky nebo kousky. Přidejte cizrnu a sójovou omáčku a podávejte s kuskusem.
Jak využít zbytky zeleniny
- Ať žije vařená zelenina. Se zbylou vařenou zeleninou můžete udělat chutné míchanice s rozbitým vejcem. Musíte je jen nakrájet na malé kousky, trochu restovat na pánvi, přidat rozšlehané vejce a udělat šmejd.
- Luštěniny. Ideální na snídani, občerstvení nebo předkrmy a v každém případě využít čočku, cizrnu nebo fazole, které zbyly z jídla. Vložte luštěniny do mixéru se syrovým česnekem, pár lžícemi tahini (sezamové pyré), kmínem a solí. Poté přidejte trochu papriky a olivového oleje. Jsou vynikající, když se jedí s pita chlebem, kukuřičnými trojúhelníky, toasty atd.
- Galicijský vývar (téměř). Pokud vám nějaké bílé fazole zbyly, můžete si uvařit řeřichu nebo řepu a nakrájené brambory. Přidejte česnekovou a paprikovou omáčku a bylinkovou sůl a přidejte ji k bílým fazolím.
- Rychlý salát. Už vám zbyla pipirrana (cibule, rajče a nakrájený zelený pepř) z vinaigretové omáčky? Nevyhazujte to, připravte kuskus a promíchejte. Budete mít lahodný salát na minutu.
Jak využít zbylé ovoce
- Zachraňte kůži. Místo toho, abyste ovoce odhodili, můžete s ním připravit džemy nebo želé. Například s kůží z jablek nebo hrušek: jen je uvaříme společně s 50 g cukru, lžící práškové želatiny a trochou skořice. A v případě citrusů můžete kůru použít k dochucení těstovinových pokrmů, rýže, okurek a marinád.
- Džemy, kompoty a pyré. Pokud máte kousky ovoce, které jsou příliš zralé nebo se chystají pokazit, neztrácejte je. K masu a rybám můžete připravovat džemy, kompoty nebo dokonce pyré, namísto klasického doprovodu pečených nebo pečených brambor a cibule.
- Saláty a ovocné saláty. Další použití zralého nebo zkaženého ovoce je zabudovat je do salátů nebo si s nimi připravit ovocný salát. U salátu je stačí oloupat, nasekat a přidat do salátu jako další přísadu. A pokud jde o ovocný salát, oloupejte a nakrájejte také a nechte je marinovat v chladničce v misce s citronovou šťávou nebo ovocem, které vám chutná nejvíce, a nádechem hnědého cukru.
