- Složení:
- 400 g nudlí
- 1 svazek zeleného chřestu
- Některé listy bazalky
- 50 g piniových oříšků
- 150 g strouhaného parmezánu
- 1 stroužek česneku
- Olivový olej
- Sůl
Neodolatelné těstoviny s typickým piniovým oříškem a bazalkovým pestem obohacené chřestem. Takže máte recept, který obsahuje výhody ořechů a extra vlákniny chřestu, velmi výživný a vhodný pro vegetariány.
A pokud jej také ozdobíte některými parmezánovými disky (jako jsou ty, které jsme vás naučili dělat v Claře), stane se z jednoduchého denního jídla skutečným pokrmem na večírek.
Jak na to krok za krokem
- Vařte chřest. Nejprve chřest očistěte odstraněním vláknité části. Poté je umyjte a nasekejte, přičemž konce ponechejte celé, a vařte je ve velkém množství slané vody asi 5 minut. Velmi dobře je vypusťte a hroty si vyhraďte.
- Připravte pesto. Umyjte bazalku a vložte ji do mixéru. Poté oloupejte česnek a přidejte ho do sklenice spolu se stonky chřestu, piniovými oříšky, polovinou parmezánu, 100 ml oleje a špetkou soli. A nakonec vše rozemlejte, dokud nezískáte homogenní přípravu.
- Vytvořte parmezánové disky. Chcete-li vytvořit tuto dekoraci, předehřejte troubu na 180 °. Rozložte polovinu zbývajícího parmezánu na talíř lemovaný pergamenem a vytvořte 4 samostatné kruhy. Pečte asi 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne. Sejměte desku, počkejte, až vychladnou, odloupněte je od papíru a vyčkejte.
- Vařte těstoviny. Vařte nudle ve velkém množství slané vody po dobu uvedenou na obalu. Sceďte a promíchejte s chřestovým pestem. Nakonec ozdobte vyhrazenými tipy a parmezánovými disky. Připraven sloužit.
TrickClara
Odlehčená verze
Pro lehčí verzi tohoto receptu můžete kombinovat nebo nahradit nudle z těstovin některými cuketovými nudlemi, jako v našem receptu na cuketové nudle s červeným pestem. Jsou vynikající a mají mnohem méně kalorií než těstoviny.
