Galicijský recept na mušle

Složení:: 1 tucet mušlí; 100 g uzené šunky; 1 cibule; 2 rajčata; Strouhanka; Petržel; Olivový olej; Sůl; Pepř

Jakékoli jídlo, které obsahuje mořské plody, je skvělý recept na párty. A pokud jsou galicijské mušle, jako v tomto případě, mají vše, co potřebujete k vítězství. Proč? Protože mušle jsou jedním z nejchutnějších a nejkrásnějších měkkýšů z rodiny měkkýšů a jejich skořápky jsou jedním z nejpestřejších prvků, které představují jídlo.

Kromě toho, protože vyžadují pouze jednoduchou praženici se šunkou a zeleninou a rychlé gratinování, může si je připravit kdokoli, aniž by musel být mistrem kuchaře. Troufáte si vyzkoušet?

Jak na to krok za krokem

Připravte si doprovod. Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Potom nakrájejte také šunku. A rajčata umyjte, rozkrojte na polovinu a nastrúhejte.
Vařte mušle. Nejprve otevřete mušle. Na jedné straně vyjměte maso a na druhé straně korál (oranžová část, která ho obklopuje). Zahřejte pánvi s 1 polévkovou lžící oleje a maso z lastury grilujte asi 1 minutu na každé straně. Nakonec vyjměte a proveďte rezervaci.
Připravte omáčku. Přidejte 1 lžíci oleje do pánve, kde jste vařili mušle. Poté přidejte nakrájenou cibuli a na středním ohni ji restujte asi 4 minuty, dokud nezačne hnědnout. Přidejte šunku a restujte půl minuty. Nyní přidáme strouhaný rajče, okoreníme a cele smažíme asi 7 minut. Musíte jen přidat korál z lastur, půl lžičky umyté a nasekané petrželky, vše smažit další 2 minuty a vypnout oheň.
Pečeme a podáváme. Předehřejte troubu na 220 °. Na pekáč připravte 4 mušle. Do každé z nich nalijte 2 lžíce sofrita a maso ze 3 mušlí. Nakonec je posypeme strouhankou, grilujeme asi 10 minut a podáváme horké.