- Složení:
- 8 malých filé kohouta
- 16 krevet
- 100 g rukoly
- 2 pomeranče
- 1 vejce
- Sójová omáčka
- Ocet
- Olej
- Sůl
- Pepř
Bílé ryby a korýši, stejně jako v těchto kohoutích a krevetových špízech , jsou bezpečnou sázkou, pokud nechcete přeskočit svůj jídelníček nebo se vzdát lahodného sousto.
Pokud navíc přidáte rukolu a pomerančový salát, jako je ten v našem receptu, získáte svěží a lehký doprovod, který nezastíní kohouta a krevety ani neztuční. A dokonce slouží jako jediné jídlo.
Jak na to krok za krokem
- Sestavte špízy. Na jedné straně krevety oloupejte a umyjte. Na druhé straně odstraňuje zbytky kostí a kůže z filé kohouta; a poté umyjte a osušte kuchyňským papírem. Poté je navlékněte na špejle (pokud jsou dřevěné, předem je namočte do vody) a krevety proložte kousky rolovaného kohoutího filé.
- Pečeme špízy. Když je máte smontované, položte špízy na plech vhodný do trouby. Osolte a pepřte je, zalejte je olejem a pečte je asi 10 nebo 12 minut v troubě předehřáté na 170 °. Nebo pokud chcete, můžete je také grilovat.
- Připravte si doprovod. Rukolu dobře umyjeme a scedíme. Oloupejte pomeranče naživo a nakrájejte na tenké klíny. Porazte vejce v misce mixéru a přidejte olej na provázku, dokud nezačne emulgovat jako majonéza. Přidejte trochu sóji, několik kapek octa a soli a pokračujte v šlehání do hladka. Podávejte špízy nad rukolou a salátem z pomerančového klínu a majonézu v omáčkovém člunu.
TrickClara
lehčí obvaz
Pokud se chcete o linii ještě více starat, vynechejte omáčku, kde se skrývá většina kalorií, a nahraďte ji lehkým citronovým nebo jablečným octem. Pamatujte, že dobré ryby a mořské plody nestačí k tomu, aby byly vynikající. Nemusíte je maskovat.
