Snadné, lehké a syté recepty s lososem

Zelený chřest s lososem a vejcem

K výrobě tohoto jídla, s 290 kcal na porci, marinujeme lososa. Pokud se ale nechcete zapojit, může být také vyroben z uzeného lososa, který je nejméně výkrmný, ale na oplátku má více soli než čerstvého.

Složení

Slouží 4: 2 svazky zeleného chřestu - 4 vejce - 1 celá bedra norského mořského lososa (400-500 g) - 300 g cukru - čerstvý kopr - 1 čajová lžička růžového pepře - olivový olej - sůl - Pepř.

Krok za krokem

Marinujte lososa smícháním cukru s 200 g soli, růžovým pepřem a 2 nebo 3 větvičkami nasekaného kopru. Polovinu směsi rozprostřete do dlouhé misky a na ni položte lososa. Zakryjte zbytkem marinády, přikryjte víkem nebo plastovou fólií a nechte asi 12 hodin v chladničce. Po této době lososa omyjte pod kohoutkem se studenou vodou. Dobře ho osušte a nakrájejte na tenké plátky.
Očistěte chřest a odřízněte dřevěnou nohu. Uspořádejte je na talíři parníku, osolte, opepřete, pokapejte je olejem a až voda vře, přikryjte je zakryté po dobu 4-5 minut. Rezervace.
Zakryjte malou misku čtvercem z plastového obalu (asi 15 x 15 cm) a uvnitř rozbijte vajíčko. Sůl a pepř a uzavřete plast, jako by to byl malý balíček, stočte konce filmu a přidržte je gumičkou.
Vařte ve vroucí vodě po dobu 4 minut, film opatrně odstraňte a odstraňte. Opakujte se zbývajícími vejci.
Na servírovací talíře rozložíme chřest, nahoře na plátky lososa a skončíme s upečeným vejcem.

Věděli jste, že … Losos je skvělým zdrojem omega 3, mastné kyseliny, která zabraňuje hromadění tuku v břiše.

Timbalitos z rýže a marinovaného lososa

Můžete je mít připravené asi za tři čtvrtě hodiny (bez ohledu na maceraci) a mají 398 kcal na porci.

Složení

Slouží 4: 200 g rýže - 500 g norského lososa nejvyššího - 125 g mrkve - 125 g cukety - 2 lžíce. oleje - 1 lžíce hrubé soli - pažitka.
Pro marinádu: 2 lžíce bílého vína - 1 polévková lžíce. cukr - 1 polévková lžíce. hořčice.

Krok za krokem

Zabalte lososa do hrubé soli a po 30 minutách jej umyjte a osušte. Smíchejte ingredience na marinádu v misce a lososa namočte na 2 hodiny.
Vařte rýži a sceďte ji. Očistěte, nakrájejte zeleninu a duste ji 4-5 minut.
Předehřejte troubu na 200 °. Rybu vyjměte z marinády, nakrájejte na plátky a grilujte ji v troubě po dobu 5-6 minut.
Vařte marinádovou tekutinu po dobu 2 minut, dokud trochu nezhustne. Shromážděte timbale do kruhu, nejprve vložte rýži, poté zeleninu a na lososa. Voda s redukcí marinády.

Losos je jednou z potravin nejbohatších na vitamin D, který zabraňuje hromadění tuku v břiše.

Lososové hamburgery

Mají 340 kcal a na jejich přípravu potřebujete jen půl hodiny.

Složení

Podává se 4: 400 g norského mořského lososa - 1 vejce - 1 jarní cibulka - 2 avokáda - 50 g strouhanky - 1 citron - 20 g majonézy - ½ čekanky - klíčky - rybí jikry - bazalka - petržel - zázvor - Olivový olej, sůl a pepř.

Krok za krokem

Jarní cibuli oloupeme, nastrúháme a rezervujeme. Umyjte bazalku a petržel, osušte, nakrájejte a rezervujte. Lososa umyjte, očistěte a nasekejte co nejjemněji. Smíchejte s rozšlehaným vejcem a strouhankou. Sůl a pepř a přidejte nasekanou petrželku. Rozdělte směs na 4 části (nebo 8, chcete-li připravit malé hamburgery) a rukama je vytvarujte do podoby hamburgeru.
Rozkrojte avokádo na polovinu, vyjměte jámu a dužinu nakrájejte na malé kostky. Osolíme, opepříme a posypeme trochou citronové šťávy, aby nerezavěla. Smíchejte avokádo s 1 čajovou lžičkou strouhaného zázvoru, rezervovanou pažitkou a bazalkou. Přidejte majonézu a vše promíchejte, mírně je rozmačkejte, dokud se vše dobře nespojí.
Opečte karbanátky asi 2 minuty z každé strany na pánvi nebo na pánvi namazané několika kapkami oleje. Naneste na hamburgery avokádový krém a ozdobte je klíčky a jikrami ryb. Podávejte hamburgery s eskalátovým salátem.

Štítná žláza. Konzumace lososa přispívá ke správnému fungování štítné žlázy, žlázy, která nejvíce ovlivňuje metabolismus.

Sezamový otlučený losos

Ačkoli potřebujete asi hodinu počítat marinádu, je to super snadné a chutné. Má 340 kcal na porci.

Složení

Slouží 4: 2 kusy norského mořského lososa, každý asi 300 g - 100 g opečeného sezamu - ½ sklenice sójové omáčky - 1 limetka - ½ sklenice rýžového octa - 100 g rukoly - 1 granátové jablko - 1 čajová lžička cukru - olivový olej - sůl.

Krok za krokem

Očistěte lososa a odstraňte kůži a kosti. Umyjte jej, osušte a nakrájejte na silné proužky.
Lososa provlečte sezamem a lehce na něj zatlačte, aby byla zapuštěna semínka. Smažte lososa, dokud není zvenčí hnědý a vnitřní je vzácný.
Umyjte a osušte vápno a nastrúhejte pokožku. V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, cukr, kůru a několik kapek limetky. Přidejte lososa a nechte působit 40 minut.
Rozkrojte granátové jablko na polovinu a rozdrťte ho. Smícháme s rukolou a dochutíme olejem a solí. Lososa nakrájíme na plátky a podáváme se salátem.

Alternativy. Pokud nemáte sezam a granátové jablko, můžete to udělat stejné bez potahování a doprovázet je zeleným salátem s čímkoli, co máte v ledničce.

Havajské poke s lososem

Pokud jste někdy přemýšleli o tom, jak udělat poke, tady je jeden. Má 290 kcal a je hotový za méně než půl hodiny.

Složení

Slouží 4: 300 g filetu z lososa norského moře - 300 g tuňáka - 1 cuketa - 2 mrkev - 150 g hrášku - 200 g zelených fazolí - Několik listů čekanky - 50 g řeřichy - zakysaná smetana - sezamová semínka - olivový olej - sůl a pepř.

Krok za krokem

Umyjte obě ryby, nakrájejte je na kostky a okoreňte. Opečte je na pánvi se 2 lžícemi olivového oleje po dobu 3 minut na vysokém ohni.
Na vrchol cukety a oškrábejte mrkev, umyjte ji a nakrájejte na spirálu. Fazole očistěte a umyjte, také čekanku a řeřichu. Hrášek a fazole vaříme zvlášť 5 minut. A blanšírujte cuketu, pokud se vám nelíbí surová.
Ryby a zeleninu rozdělte do misek, dochuťte solí a pepřem a zalejte olejem. Přidejte trochu zakysané smetany a sezamová semínka.

Více svěží. Pokud je sezóna čerstvého hrášku, můžete jej dát tepelně neupravený, pouze vyloupaný.

Lososové a špenátové košíčky

K výrobě tohoto lahodného receptu s lístkovým těstem, 450 kcal na porci, potřebujete asi tři čtvrtě hodiny.

Složení

Slouží 4: 2 obdélníkové chlazené listové těsto - 4 nejvyšší losos z Norského moře - 600 g mraženého špenátu - 250 g smetanového sýra - 50 ml odpařeného mléka - 1 sladká cibule - 1 vejce - ¼ fialová cibule - řeřicha - kopr - olivový olej - sůl a pepř.

Krok za krokem

Oloupejte a nakrájejte sladkou cibuli. Na pánvi zahřejte trochu oleje a restujte cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte rozmražený a scedený špenát, sůl a pepř a restujte 3 minuty.
Přidejte smetanový sýr a mléko a vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Přidejte 1 čajovou lžičku nasekaného kopru a směs nechte vychladnout. Vyčistěte lososa a odstraňte kůži.
Rozložte směs sýrového špenátu na 4 ryby nejvyšší. Roztáhněte listy z listového těsta a každý rozkrojte na polovinu, abyste získali 4 obdélníky. Propíchněte je vidličkou, aby se během pečení příliš nerozpínaly. Předehřejte troubu na 180 °.
Na každý obdélník položte 1 nejvyšší listové těsto a zabalte ho do malých balení. Rozbijte vajíčko a natřete ním lístkové těsto tak, aby bylo zlatohnědé. Vložte je na plech vyložený pergamenovým papírem a pečte 18-20 minut. Podáváme s řeřichou a nakrájenou červenou cibulí.

Vaření. Trouba a mřížka zachovávají v lososu omega 3 mastné kyseliny, které přispívají ke hubnutí.

Losos se zelenou omáčkou a zeleninou

Vypadá velkolepě, trvá 20 minut a má pouze 260 kcal.

Složení

Slouží 4: 4 filety z norského mořského lososa po 200 g - 4 mini cukety - jedlé květiny - 1 sklenice rybího vývaru - 2 lžíce bílého vína - 2 větvičky petrželky - 1 čajová lžička kukuřičného škrobu - olej olivový - sůl a pepř.

Krok za krokem

Umyjte petržel a vložte ji do malého hrnce. Přidejte vývar, vařte 4 minuty a promíchejte. Zřeďte kukuřičný škrob ve sklenici s vínem, nalijte jej do hrnce a za stálého míchání zahřívejte, dokud nezískáte hustou omáčku. Sůl a pepř a rezerva.
Přiveďte vodu k varu s hrstkou soli. Přidejte cuketu a vařte asi 3 min. Scedíme, nakrájíme na plátky a rezervujeme.
Lososa osolíme, opepříme a vaříme na velmi horké pánvi, potřené olejem, z každé strany 2 minuty. Rozložte ryby na talíře, přidejte cuketu, nějaké květiny a omáčku.

Jiné možnosti. Vzhledem k tomu, že květiny nejsou vždy po ruce, lze ji ozdobit například aromatickými bylinkami nebo ořechy.

Losos s škeble a krevetami

Losos s škeblemi a krevetami

Nenechte se zmást jeho vzhledem, je to velmi snadné, budete ho mít hotový za půl hodiny a má 295 kcal na porci.

Složení

Slouží 4: 4 filety z lososa norského - 500 g škeblí - 24 krevet - 4 lžíce domácího smaženého rajčete - 1 cibule - 2 česnek - ½ sklenice bílého vína - 1 větvička petrželky - olivový olej - sůl a pepř.

Krok za krokem

Nechejte škeble několik hodin máčet ve slané vodě, aby se zrnitost uvolnila. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Oloupejte krevety. Očistěte, umyjte a osušte lososa. Umyjte a nasekejte petržel.
Cibuli restujte 10 minut v hrnci se 3 lžícemi oleje. Přidejte česnek, krevety a lososa, sůl a pepř a opečte 2 minuty. Nalijte víno, zahřejte a několik okamžiků vařte. Přidejte rajče a vařte další 3 minuty.
Opláchněte škeble a vařte je pokryté 1 lžící oleje a 2 lžícemi vody, dokud se neotevřou. Posypte je petrželkou a přidejte je šťávou k dušenému masu. Vaříme 1 minutu a podáváme.