Omeleta
Omeleta
Příprava cenové bramborové omelety není tak obtížná, jak se na první pohled může zdát. Musíte jen postupovat podle následujících kroků a … uspět! Velmi výživné jídlo na bázi vajec a brambor, které lze použít k přípravě kompletního jídla, pokud ho zkombinujete se zeleninou, například se salátem. A samozřejmě vhodné pro vegetariánskou stravu.
Oloupejte a nakrájejte brambory
Oloupejte a nakrájejte brambory
Začněte výběrem brambor se žlutou slupkou a bílou dužinou; naopak vyhněte se těm velmi mučivým. Oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky na tenkou tortillu; nebo na malých čtvercích, pokud chcete silnější tortillu. Můžete také přidat cibuli. Nakrájejte ho velmi jemně, aby mu dodalo chuť, ale při žvýkání se neukáže.
Smíchejte brambory s vejcem
Smíchejte brambory s vejcem
Brambory a cibuli osmažte na velkém množství horkého oleje, ale ne na páře, jinak brambory příliš zhnědnou. Nechte je vařit na mírném ohni do měkka. Dobře je sceďte a až trochu vychladnou, přidejte je do rozšlehaného vejce. Sůl a pepř a směs necháme odpočinout.
Nakrájejte to na nepřilnavou pánev
Nakrájejte to na nepřilnavou pánvi
Vložte vlákno oleje do nepřilnavé pánve. Když je horko, přidejte směs brambor a vajec. Pokud chcete, aby to bylo dobře provedené, snižte teplotu a nechte ji pomalu tuhnout zevnitř, aniž by se spálila z vnějšku. Pokud dáváte přednost vzácnému, vařte jej na vysokém ohni, dokud není zvenčí zlatohnědý a uvnitř syrový. Chcete-li otočit, přiklopte talíř velikosti pánve - nebo otočný talíř - a rychle se otočte.
Pokud je v kuchyni opravdu trpělivé a všestranné jídlo, je to bramborová omeleta, jeden ze symbolů španělské gastronomie. Hodí se na všechny hodiny. Můžete je jíst čerstvé i studené; a kdekoli a nekonečnými způsoby: na talíři, v kontejneru, na špízu, v sendviči …
Mnoho lidí však má respekt jít do kuchyně, aby to zvládli, a často nakonec vyhodí předvařené bramborové tortilly, které prodávají všude. Velmi důstojná a praktická možnost, jak se dostat z potíží, ale - nedělejme si dítě - nic společného s autentickou domácí omeletou, vyrobenou s péčí a podle vašich představ.
Je to škoda, protože pravdou je, že není tak těžké se připravit, jak se na první pohled zdá. Musíte jen postupovat podle jednoduchých kroků, které vám ukážeme v galerii, a … test proběhl úspěšně! Prémiová bramborová omeleta připravená k ochutnání.
TrickClara
Aby to bylo šťavnaté
Jedním z neomylných klíčů je na jedné straně nebít vejce příliš. Tortilla tedy trvá delší dobu a není suchá.
Na druhou stranu je také lepší nechat hranolky před smícháním s rozšlehanými vejci trochu vychladnout. Pokud jsou velmi horké, vejce začne tuhnout dříve a ztrácí svou šťavnatost.
Levná a velmi kompletní mísa
Kromě toho, že je velmi univerzální, je bramborová omeleta velmi ekonomický a výživný recept díky síle vaječných bílkovin spolu s energií uhlohydrátů brambor.
Funguje to tedy perfektně jako kompletní jídlo, pokud ho zkombinujete se zeleninou. Například doprovázený malým salátem a rajčatovým salátem, ratatouille nebo nějakou restovanou zeleninou, divoký chřest, grilovaná cuketa … A samozřejmě je vhodný pro vegetariánskou stravu.
