Recepty se špenátem jsou neodolatelné a snadno se připravují

Špenát s treskou a rozinkami

Špenát je super lehký, protože má vysoký obsah vody (89%) a zároveň je velmi doporučován, protože je to zelenina s nejvyšším podílem železa a vysokým obsahem vápníku a draslíku, jakož i dalších minerálů a vitamínů. V kombinaci s treskou a sušeným ovocem vedou k tomuto pokrmu, který se perfektně hodí k lehkým večeřím při hubnutí, super lahodný (a snadno se připravuje) a také k jídlu. Podívejte se na recept krok za krokem.

Špenátový krém s vařeným vejcem

Podusíme pórek a mrkev. Poté přidejte 500 g čerstvého špenátu a brambor nakrájený na malé kostky. Když se špenát zredukuje, přikryjte zeleninovým vývarem. Vařte asi 20 minut (dokud nejsou brambory uvařené) a roztlačte. Chcete-li jídlo doplnit a doplnit, můžete přidat vařené vejce (v tomto případě jsou to křepelky), opečené mandle a restovaný list čerstvého špenátu. Další recepty na snadné krémy a polévky zde.

Špenátové a houbové muffiny

Abychom dodali klasičtější špenátové omeletě propracovanější vzduch, udělali jsme z něj vdolky. Jak? Velmi snadné. Restujte cibuli s česnekem a žampiony. Přidejte trochu čerstvého špenátu a restujte, dokud neztratí veškerou vodu. Na plechu na muffiny nebo na muffiny rozdělte toto těsto do vymastených otvorů a přidejte směs rozšlehaného vejce a trochu smetany, aby se vařila, dokud nebude každá zakryta. Pečte 25 minut na 180 ° a je to.

Salát ze špenátu a escarole s pomerančem a cibulí

Je to jeden z našich oblíbených receptů na čerstvý špenát. Na základnu z eskalálu a špenátu přidejte oranžové segmenty a červenou cibuli. Nahoře s jednou z našich super lehkých omáček a vinaigret. A ozdobíme semínky nebo nasekanými ořechy.

Koláč z listového těsta se špenátem

Do kulaté formy vložte list předvařeného listového těsta tak, aby velkoryse vyčníval ze stran. Naplňte restovaným čerstvým špenátem, restovanými plátky rajčat, vařenou šunkou a strouhaným sýrem. Obalíme rozšlehaným vejcem. Přeložte okraje těsta dovnitř a spojte, abyste koláč uzavřeli. Povrch několikrát popíchejte vidličkou a pečte 40 minut při 180 °, dokud listové těsto není hotové a zlatavé. Objevte další recepty se snadným a lákavým lístkovým těstem.

Cizrna se špenátem a treskou

Další super snadný a výživně výživný salát je tento vyrobený z dětského špenátu, vařené cizrny, solené tresky a křepelčích vajec. Musíte jen smíchat scedenou cizrnu s umytými špenátovými výhonky, několika proužky odsolované tresky a párem vařených křepelčích vajec na osobu. Snadné, chutné, chutné a plné energie. Je to jeden z receptů, které můžete připravit s hrnkem cizrny.

Palačinky plněné špenátem, šunkou a sýrem

Můžete také udělat nějaké palačinky a naplnit je restovaným špenátem, sladkou šunkou a tvarohem. Pokud nevíte, jak těsto připravit, řekneme vám, jak krok za krokem vyrábět palačinky a nápady (sladké i slané), jak je plnit.

Cizrnové guláš se špenátem

Nebo si můžete připravit klasický recept na cizrnu se špenátem v jednoduché a ultrarychlé verzi. Musíte jen restovat některé ajitos na velké pánvi, přidat sáček umytého špenátu a také je restovat. Nakonec přidejte půl hrnce vařeného cizrny a dobře promíchejte. Ano ano. Hotovo. Objevte více receptů s luštěninami, základním jídlem, které zasytí, dodá vlákninu, sníží hladinu cholesterolu … Můžete požádat o další?

Špenátová lasagne

V refrakčním zdroji vložte prst bešamelu. Nahoře s vrstvou vařených nudlí lasagne. Navrch přidáme směs vařeného špenátu a rozpadlého tvarohu. Vložte další vrstvu talířů lasagne a špenátových talířů s tvarohem. Doplňte ještě jednou vrstvou lasagnových talířů, přikryjte bešamelovou omáčkou, posypte sýrem a pečte 18 až 20 minut v předehřáté 200 ° troubě. Je to jeden z lehkých a neodolatelných nápadů na večeři.

Špenát a uzený losos

Je to super jednoduché. Vezměte list předvařeného těsta na pizzu. Rozložíme na pekáč, přikryjeme nasekanou mozzarellou a čerstvým špenátem, umyté a nasekané. Pečte na nejvyšší teplotě po dobu 10 minut nebo dokud neuvidíte, že je hotovo. Vyjměte pizzu z trouby a nahoře s plátky uzeného lososa a kapary. A pokud hledáte nízkokalorickou pizzu, máme recept!

Salát ze špenátu, jablek a hub

Vypadá neodolatelně a místo toho jen 180 kalorií. Přineste čerstvé špenátové listy, mrkev, pažitku, jablko, houby a hrst nasekaných ořechů. Smíchejte vše dohromady a ozdobte vinaigretou z olivového oleje, octa a špetky fíkového džemu nebo čehokoli, co máte po ruce. Aby houby a jablka nezčernaly, posypte je po umytí a nakrájení citronem. Objevte další snadné, rychlé a … lahodné saláty!

Špenát s rozinkami a piniovými oříšky

Chcete-li připravit tento katalánský špenát, musíte jen uvařit trochu mraženého nebo čerstvého špenátu, dobře ho scedit a restovat spolu s rozinkami a piniovými oříšky. Slouží jako předkrm k obědu a večeři, nebo také jako základna k plnění například vegetariánských cannelloni nebo knedlíků nebo kroket. Objevte, jak vyrábět stejné krokety a zabránit jim v lámání krok za krokem.

Cuketové cannelloni plněné špenátem a houbami

Pokud hledáte recepty se zmrazeným špenátem, zkuste tento. Uvařte mražený špenát a restujte houby. Až budou hotové, přidejte k houbám dobře propustný špenát. Všechno spolu restujte, přidejte bešamelovou omáčku a míchejte, dokud nezískáte homogenní těsto. Pomocí kuchyňské mandolíny připravte tenké plátky cukety, stočte je a naplňte těstem. A pokud nemáte rádi syrové cukety, můžete je několik minut péct v troubě na 180 °.

Salát z čerstvého špenátu s ančovičkami

Je to další ze snadných a lahodných receptů s čerstvým špenátem, které navrhujeme. Na základ umytého čerstvého špenátu vložte malé kousky sušených rajčat do oleje, nakládané ančovičky a trochu pošírovaných křepelčích vajec nebo nějaké mozzarellové kuličky. A abyste tomu dodali „crunchi“ a originální nádech, můžete nahoře přidat nasekané pistácie.

Bramborový, špenátový a šunkový salát

Pokud vás unavuje typický bramborový, rajčatový a tuňákový salát, vyzkoušejte jeden z nejchutnějších a nejsnadnějších receptů s čerstvým špenátem. Lahodné jedinečné jídlo, které nemohlo chybět v těch nejlepších jídlech, která si můžete vzít do práce, protože je velmi kompletní, dá se jíst za studena a je velmi snadné ho připravit. Podívejte se na recept krok za krokem.

Tyto recepty se špenátem jsou ideální pro celou rodinu, protože kromě toho, že se velmi snadno vaří, jsou výživné, dobře stravitelné, poskytují spoustu energie bez přílišného množství kalorií a jsou bohaté na vitamíny a minerály.

Jak vařit špenát a využívat ho

Jak jste viděli v receptech se špenátem, lze je konzumovat mnoha způsoby, surovými i vařenými (ať už jsou restované, dušené, ve smetaně, v omeletě …).

Surový. Pokud budete jíst čerstvý špenát bez vaření, ujistěte se, že je důkladně vyčištěn. Několikrát je umyjte, aby uvolnily veškerou špínu, ale nenechte je nasáknout, protože už mají hodně vody. Doporučuje se to udělat, aniž byste je oddělili od kořene, protože se s nimi snadněji manipuluje. A pak jsou odstraněny zkažené listy a velmi velké stonky.
Vařené ve vodě. Trvá to asi 5-7 minut. Poté se umístí do cedníku, krátce namočené studenou vodou, aby se vaření zastavilo, a ručně se rozmačká, aby se voda odstranila. Pro zachování zelené barvy je důležité použít hodně vody s hrstkou soli a ponořit je, až dosáhnou úplného varu. Neskladujte vodu na vaření, protože obsahuje hodně oxalátů.
Parní. Vaří za 3 minuty. Ztrácí se méně živin, ale někteří odborníci na výživu to nedoporučují, protože šetří oxaláty.
Dušenou. Mohou být také restovány přímo na pánvi nebo ponechány vařit ve vlastní vodě v hrnci. Stejně jako v případě dušeného a čerstvého špenátu si zachovávají více živin, ale zadržují šťavelany.
Zamrzlý. Zmrazený špenát se vaří bez rozmrazování a hodí se přímo do vody nebo do dušeného masa, do kterého bude přidán.

Pamatujte, že objem čerstvého špenátu se při vaření sníží asi o tři čtvrtiny. Pro první chod potřebujete asi 500 gramů na porci. Pro ozdobu stačí polovina.

Tipy, pokud jde o a udržovat je

Podle sezónního zeleninového kalendáře je nejlepším obdobím pro čerstvý špenát zima, kdy k ní dochází přirozeně.

Odrůdy. Existují kudrnaté listy, které se konzumují čerstvé mezi podzimem a jarem, a hladké listy, které se obvykle kupují zmrazené po celý rok.
Sypký čerstvý špenát. Zkontrolujte, zda jsou stonky zelené a listy zdravé a celistvé, s jasně sytě zelenou barvou a bez načervenalých skvrn.
Čerstvý špenát nakrájený a zabalený. Je vhodné podívat se na barvu listů a zajistit, aby uvnitř nebyla nadměrná vlhkost nebo zvadlé nebo nažloutlé listy.
Jak je zachránit. Špenát se rychle kazí, takže by měl být konzumován co nejdříve. Pro jejich uchování je nejlepší je dát do chladničky v perforovaném plastovém sáčku nebo zabalit do plastového obalu. A pokud je nejprve zabalíte savým kuchyňským papírem, budete je více chránit před vlhkostí.
Kolik drží. Vařené, nedrží dobře déle než jeden den. Mražený špenát, který prodávají, udržuje dobře až rok. A pokud jste je sami zmrazili (stačí je předem zblednout a dobře je vypustit), vydrží asi tři měsíce.

Špenát a železo

Ačkoli nemají tolik železa, jak se věřilo, jeho množství není zanedbatelné (4,1 mg / 100 g). Ale také obsahují oxaláty, které snižují jejich absorpci. Řešení? Pokud jste chudokrevní, nejezte je syrové, dušené nebo restované. Vařte špenát samostatně a odstraňte vodu, kde se většina jeho oxalátů rozpustí. Objevte potraviny, které jsou na anémii nejbohatší na železo (některé vás překvapí).

Věděl jsi…

Ne tolik železa

Chyba přepisu při výpočtu jeho živin vedla po mnoho let k přesvědčení, že obsahuje desetkrát více železa, než ve skutečnosti obsahuje. Přesto je na tento minerál docela bohatý a jeho pověst zdravého člověka je naprosto zasloužená.