Recepty s efektem dobré nálady

Nyní více než kdy jindy potřebujeme skvělou kopu dobrého humoru. Pokud jste to nevěděli, ukázalo se, že existují potraviny, které vám mohou pomoci udržet si dobrou náladu (ano, myslíme to vážně). A nejlepší ze všeho je, že jsou vynikající! Nezáleží na tom, jestli jste dole, měli jste těžký den v práci nebo jste málo spali, tyto recepty vás rozesmějí (samozřejmě, když je vyzkoušíte).

Bramborový a lososový timbale

4 osoby - 45 min - 210 kcal

Složení:

3 střední brambory
2 červené cibule
250 g uzeného lososa
Aromatické byliny
Olivový olej
Sůl
Pepř

příprava:

Brambory pokud možno omyjte a otřete je kartáčem, abyste odstranili veškeré nečistoty. Vložte brambory celé a se slupkou do hrnce s vodou a špetkou soli a zahřejte. Brambory vaříme asi 35 minut; Zkontrolujte, že když je propíchnete vidličkou, jsou měkké.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky silné asi půl centimetru. Smažte pánev s trochou oleje a cibulové kroužky vařte zakryté a na mírném ohni, dokud nejsou měkké; pak zapněte oheň, nechte je ještě jednu minutu zhnědnout a rezervovat.
Brambory scedíme, necháme ohřát a nakrájíme na 1 cm silné plátky; osolíme, opepříme a každou potřeme několika kapkami olivového oleje. Uzeného lososa rozdělte na plátky.
Sestavte tympány, za tímto účelem položte na servírovací talíř bramborový plátek, položte na něj pár plátků lososa a několik cibulových kroužků; opakujte sérii ještě jednou, končící několika cibulovými kroužky.
Stejný postup opakujte, dokud se nesestaví celkem 8 tympánů. Umyjte aromatické byliny a osušte je. Ozdobte nimi tympány a podávejte je teplé.

Brambory poskytují komplexní sacharidy, které zabraňují snižování cukru, a nálada tak zůstává stabilní. Objevte další recepty s lahodnými bramborami, které jsou lehčí, než si myslíte.

Filet z lososa se zelenou omáčkou

4 osoby - 20 min - 275 kcal

Složení:

4 filety z lososa po 200 g
4 mini cukety
1 sklenici rybího vývaru
2 lžíce bílého vína
2 větvičky petrželky
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
poživatelné květiny
Olivový olej
Sůl pepř

příprava:

Zahřejte rybí vývar s petrželkou, přiveďte k varu a rozmačkejte. Zřeďte kukuřičný škrob s vínem, nalijte jej do hrnce s vývarem a za stálého míchání zahřívejte, dokud nevznikne hustá omáčka. Sůl a pepř a rezerva.
Celé cukety vařte ve slané vodě. Vypusťte je a odložte stranou.
Lososa osolíme, opepříme a vaříme na velmi horké pánvi asi 2 minuty z každé strany. Rozdělte rybu na talíře a nahoře na tenké plátky cukety a jedlé květiny. Nalijte horkou omáčku a podávejte.

Losos a mastné ryby obecně, kromě toho, že jsou cenným zdrojem omega 3 mastných kyselin (nezbytných pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění), obsahují významné množství lysinu a tryptofanu, které vás uvolní a zvýší vaši náladu. Chcete více nápadů s lososem? Tady jsi.

Salát s avokádovým květem

4 osoby - 30 min - 220 kcal

Složení:

2 pevná avokáda (pokud jsou příliš zelená, řekneme vám, jak dozrát avokádo při plné rychlosti)
1 mango
200 g jahod
Některé listy salátu
50 g arašídů, oloupaných
1 citron
Fenykl listy
Apple vinager
Olivový olej
Sůl

příprava:

Arašídy rozdrťte spolu se 70 ml olivového oleje, 2 lžícemi jablečného octa a špetkou soli. Rezervujte vinaigrette pro pozdější koření.
Jahody umyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Oloupejte mango a nakrájejte ho na malé kostky.
Avokádo rozkrojte na polovinu a proveďte podélný řez. Vyjměte jámu a vydlabejte dužinu. Položte poloviny na naolejovaný povrch a nakrájejte je na šířku na tenké plátky; Posypeme je citronovou šťávou a vytvarujeme z nich růži.
Umyjte salát a smíchejte ho s ovocem a květem avokáda. Ozdobte fenyklem a obložte vinaigretou.

Avokádo je bohaté na hořčík a pyridoxin, které jsou nezbytné pro to, aby tělo vyrobilo serotonin, hormon, který nám kromě dobré nálady (což je důvod, proč tomu říkají poslední štěstí), odstraňuje hlad. Nenechte si ujít další recepty s avokádem, snadné a … chutné!

Tři barevné krémy

4-6 osob - 1 h 10 min - 250 kcal

Složení:

350 g dýně
1 mrkev
350 g červeného zelí
300 g špenátu
1 cibule
3 vejce
200 ml krému
Mírný ocet
Muškátový oříšek
2 větvičky tymiánu
Ratatouille, strouhanka
Olej, sůl, pepř

příprava:

Nastrouhejte cibuli a očistěte ji. Nakrájejte mrkev a dýni a osmažte je. Podlejte vodou, vařte 15 minut a rozmačkejte 1/3 pošírované cibule; sůl a pepř a přidejte muškátový oříšek.
Nakrájejte a poduste špenát, dochuťte solí a pepřem a přidejte tymián. Kaše s polovinou zbývající cibule. Vaříme červené zelí po dobu 15 minut ve slané vodě a 1 čajové lžičce octa a scedíme. Podusíme ho na oleji a roztlačíme se zbývající cibulí.
Vejce rozšleháme se smetanou. Rozdělte ho na 3 části a promíchejte je s každým pyré. Nějaké flanery vymastíme, posypeme strouhankou a naplníme. Vařte boky po dobu 15 minut na 180 ° ve vodní lázni. Ozdobte pistolí.

Zelenina je velmi bohatá na hořčík, minerál, který nám pomáhá být odolnější vůči stresu a jeho účinkům.

Kuřecí prsa se zeleninou

4 osoby - 40 min + macerace - 180 kcal

Složení:

2 kuřecí prsa
1 mrkev
2 česnek
1 zelený pepř
1⁄4 červeného zelí
1 cuketa
Šťáva z 1 citronu
Sójová omáčka
Některé listy čekanky
Růžové pepře
Oregano
Olivový olej
Sůl
Pepř

příprava:

Kuřecí prsa dochuťte solí a pepřem a dejte je do misky spolu s citronovou šťávou, drceným česnekem, lžící oregana a dvěma lžícemi oleje. Míchejte tak, aby byla prsa dobře pokryta tekutinou, a nechte je alespoň 1 hodinu odpočívat, aby absorbovaly příchutě.
Vypusťte prsa z macerační kapaliny. Obklopte je (jeden přilepený proti druhému) kuchyňskou šňůrkou tak, aby byly víceméně ve tvaru role. Opečte je v pánvi s nepřilnavým povrchem asi 15 minut na mírném ohni. Odstraňte je a nechte temperovat.
Očistěte zeleninu a nakrájejte je všechny. Na velké pánvi zahřejte dvě lžíce oleje, přidejte zeleninu a restujte je asi 4 minuty na vysokém ohni. Přidejte dvě lžíce sójové omáčky, promíchejte a odstavte.
Umyjte listy čekanky a osušte je. Při podávání položte restovanou zeleninu spolu s čekankou na dno velké servírovací misky. Nahoře s prsy nakrájenými na tenké plátky a posypeme růžovým pepřem.

Kuře je bohaté na FENYLALANIN, což je aminokyselina, která pomáhá zlepšit náladu a snižuje bolest. Zde je více receptů s kuřecím masem (pokud jste unavení z kuřete).

Sklenice "falešného" tvarohového koláče

4 osoby - 15 min - 330 kcal

Složení:

100 g ovesných vloček
40 g másla
Sůl
250 g řeckého jogurtu
1 čajová lžička vanilkové příchuti
30 g hnědého cukru
4 lžíce lehkého borůvkového džemu
100 g borůvek

příprava:

Rozdrťte sušenky a smíchejte je s rozpuštěným máslem a solí; Rozdělte do malých skleněných kelímků. Jogurt rozšleháme spolu s cukrem a vanilkovým extraktem pomocí elektrických míchadel. Krém vložte do cukrářského sáčku s kudrnatou tryskou a odložte do ledničky.
Džem zřeďte v lžíci vody a vložte do hrnce. Přidejte borůvky a vařte 2 minuty. Vyjměte a nechte vychladnout.
Vyjměte sklenice z ledničky a přidejte vrstvu jogurtového krému; a pak pár lžící borůvkového coulis. Opakujte s dalšími vrstvami, dokud je nedokončíte.

Gratinované sklenice na jablko a jogurt

4 osoby - 30 min - 113 kcal

Složení:

4 jablka
1⁄2 citronu
4 čajové lžičky mleté skořice
200 g řeckého jogurtu
20 g hnědého cukru
2 větvičky máty

příprava:

Oloupejte jablka a rozkrojte je na polovinu. Připravte je a nakrájejte na kostky kromě jedné; Posypeme citronovou šťávou a dáme stranou. Posypte kostky skořicí. Rozdělte je do jednotlivých skleněných nádob.
Přidejte pár lžící jogurtu. Vyhlaďte povrch špachtlí a uložte do mrazničky, dokud se povrch nezhustne.
Rezervované jablko nakrájejte na tenké plátky a položte je na talíř vyložený pergamenovým papírem. Posypte je cukrem a grilujte je pod grilem, dokud nebudou karamelizovány.
Vyjměte sklenice z mrazničky, rozložte plátky jablek a ozdobte je několika lístky máty.