- Složení:
- NA DESKU
- 4 filety z mořského vlka
- 1 zelený pepř
- ½ červené papriky
- 2 rajčata
- 1 lilek
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 snítka tymiánu
- Olivový olej
- Pepř
- Sůl
- NA OMÁČKU
- 200 ml rybího vývaru
- 125 ml krému
- 150 ml cava
- 2 pórek
- Olivový olej
- Pepř
- Sůl
Pokud si nechcete příliš zahřívat hlavu hledáním pokrmu na párty, který je jednoduchý, ale zároveň elegantní a sofistikovaný, zkuste housky z mořského vlka plněné ratatouille s pórkovou omáčkou cava.
Je to typický super snadný recept na ryby se zeleninou, ale ve verzi „červeného koberce“ díky součtu tří prvků. Protagonista: mořský vlk, který je jednou z nejžádanějších hvězd v rybách. Prezentace: ve formě roztomilých a lákavých vycpaných rolí. A luxusní společník: neodolatelná pórková omáčka s cava, která chutná tak dobře, jak to zní.
Skvělá kombinace!
Jak na to krok za krokem
- Připravte si zeleninu. Umyjte zeleninu. Na jedné straně oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. A na druhé straně očistěte papriky, cukety a lilky a nakrájejte je všechny na malé kostky.
- Vařte ratatouille. Nejprve restujte cibuli asi 2 minuty na 3 lžících oleje. Poté přidejte česnek, papriky, lilek a cuketu a restujte asi 15 minut. Nakonec přidáme strouhaná rajčata a tymián, přikryjeme a vaříme asi 20 minut.
- Připravte omáčku. Během přípravy ratatouille si můžete připravit omáčku. Nejprve umyjte a nasekejte pórek a restujte ho asi 5 minut na olejové nitě. Poté přidejte cava a nechte ji odpařit. Zakryjte rybí vývar a vařte, dokud se nezredukuje na polovinu. Nakonec přidáme smetanu, vaříme ještě asi 2 minuty, omáčku rozdrtíme, necháme projít čínskou, solí a pepřem a rezervujeme.
- Pečeme a podáváme. Předehřejte troubu na 200 °. Na pekáč vyválejte filety mořského vlka jako prsten a naplňte je ratatouille. Musíte jen péct přibližně 8 minut a servírovat pár rolí na osobu spolu s pórovou omáčkou v cava.
TrickClara
VYHNĚTE SE DEMONTÁŽI
Aby se filety udržely a nerozpadaly, nejlépe je je svázat kuchyňským provázkem nebo držet místo, kde se role spojuje, pomocí párátka, které můžete po pokovení odstranit.
Chcete více rychlých a snadných nápadů? Nenechte si ujít naše recepty na poslední chvíli, abyste tyto večírky překvapili.
