10 receptů na quinoa (velmi) snadné na přípravu

jednoduché a barevné recepty na quinoa

Jistě víte, že quinoa je jídlo, které je velmi módní, ale … jak ji můžete začlenit do svých receptů? Zde máte spoustu nápadů.

Salát z quinoi s klíčky vojtěšky

Je připraven, jako by to byl kuskus. Smícháte vařenou quinoa s mletou zeleninou (v tomto případě cibule, rajče a červený a zelený pepř) a necháte ji marinovat společně s trochou olivového oleje, citronové šťávy a koření podle chuti. Chcete-li jej vyzdobit a dát mu sofistikovanější nádech, můžete ho doplnit několika klíčky vojtěšky nebo jinými bylinami a některými slunečnicovými semínky.

Quinoa restujte s brokolicí a zeleninou

Na velké pánvi restujte pórek nebo cibuli. Přidejte mrkev a znovu restujte. Přidejte několik větviček brokolice a restujte, dokud nezískají intenzivní barvu. Přidejte vařenou a scedenou kukuřici a předvařenou quinoa. Vše promíchejte a oblékněte šlehanou sójovou omáčkou spolu s medem a citronovou šťávou. Podáváme se sezamovými semínky a nasekanou pažitkou nahoře. Je to jeden z receptů s brokolicí pro ty, kteří nejsou fanoušky této zeleniny.

Quinoa hamburger s guacamole

Na přípravu hamburgerového těsta smíchejte 250 g vařené quinoi se 4 lžícemi ovesného vločky, nastrouhanou mrkví, rozšlehaným vejcem, 4 lžícemi strouhanky, 1 čajovou lžičkou provensálských bylinek, nasekanou petrželkou a česnekem. Sůl a pepř, hněte a vytvořte 4 hamburgery. Grilujte je z každé strany 2 minuty. A až budou hotové, dejte je na hamburgerový chléb natřený guacamole a listy salátu.

Fajitas s quinoa a azukis

K výrobě tohoto lahodného receptu s quinoa potřebujete trochu tohoto pseudoceral spolu s azukis (nebo jinou vařenou luštěninou, kterou máte po ruce), kousek syrové nebo restované zeleniny (cibule, pepř, rajče …). Musíte jen promíchat přísady, okorenit je podle chuti a naplnit směsí nějaké pšeničné nebo kukuřičné tortilly.

Chobotnice plněná quinoa a zeleninou

Zde máte recept na hubnutí, snadný a chutný. Je ideální k večeři. Abychom ulehčili jeho kalorie, místo tradiční náplně mletého masa a vařeného vejce jsme naplnili chobotnici omáčkou z cibule a mrkve, samotné nohy chobotnice a quinoa. Jistě hit!

Chcete více zdravých nápadů na večeři? Stáhněte si tuto bezplatnou e-knihu s mnoha nápady.

Quinoa restujte s pórkem a mrkví

Na velké pánvi nebo ve woku zahřejte vlákno oleje a restujte několik proužků umytého póru a zbarvené mrkve spolu s brokolicí, větvičkami sojové omáčky a trochou jablečného džusu. Když jsou všechny prvky dobře integrované, přidejte quinoa, dobře promíchejte a podávejte.

Zelné závitky s quinoa a feta sýrem

Čtyři velké listy zelí se očistí a uvaří ve slané vodě do měkka. Vypusťte a rezervujte. Podusí špenát s česnekem. Přidá se sýr feta, vařená quinoa, sůl a pepř. Směsí se zelné listy naplní, stočí a umístí do hluboké nádoby vhodné do trouby. Nahoře se nalije malý vývar a pečeme asi 10 minut.

Quinoa a salát z čerstvého sýra

Smíchejte vařenou quinoa s cherry rajčaty, mrkví, nakrájenou červenou a zelenou paprikou, vařeným hráškem a kukuřicí. Kompletní s čerstvým sýrem nebo rozdrceným tvarohem a vinaigretou na bázi oleje, hořčice, citronu, pepře a soli. A ozdobte lístky čerstvé máty nebo bazalky.

Quinoa restujte s kuřecím masem a zeleninou

Pro ultra expresní verzi si vezměte plechovku připravené quinoa a smíchejte ji s trochou restované zeleniny a grilovaného kuřete nakrájeného na tenké proužky. Budete to mít hotové za méně než 10 minut. Je to jeden z receptů s kuřecím masem (pokud jste unavení z kuřete).

Quinoa salát s pepřem a houbami

Více než snadné a super chutné. Musíte jen zkombinovat quinoa s červenou paprikou a houbami. Quinoa nám poskytuje vlákninu, bílkoviny a je také vynikajícím zdrojem vápníku. A protože je bez lepku, je ideální pro lidi s celiakií. Viz recept.

Ačkoli jsme relativně nedávno zavedli quinoa do našich denních menu, je to velmi běžné a vysoce ceněné jídlo v mnoha zemích po celém světě. Jak jste viděli v receptech s quinoa , které navrhujeme, jedná se o velmi univerzální produkt, který lze kombinovat s mnoha dalšími potravinami.

Má mnoho blahodárných vlastností pro naše zdraví: quinoa má hodně vlákniny, je bohatá na bílkoviny, má nízký obsah tuku, poskytuje vitamin B, je vynikajícím zdrojem vápníku a je bezlepková a je ideální jako náhrada těstovin pro lidi celiakie.

Quinoa recepty: jak to správně vařit

I když ho mnohokrát najdeme předvařený, můžete si ho uvařit i sami. Je to super snadné.

Před vařením fazole několik sekund opláchněte pod studenou vodou a lehce je otřete, dokud nepřestanou pěnit.
Vodu ohřejte a až začne vřít, vložte do každé pánve dvě odměrky vody pro každou z quinoa. Zakryjte a duste, dokud quinoa neabsorbuje veškerý vývar.
K dochucení můžete přidat bobkový list, pár stroužků česneku nebo trochu estragonu a na konci vaření špetku soli. Nebo, aby byla chutnější, lehce ji osmahněte, než ji přivedete k varu.
Doba vaření a podíl vody se mohou lišit v závislosti na druhu quinoa. Obecně se vaří, dokud se zrna nezprůhlední a klíček se neobjeví ve formě spirálového ocasu.
Nakonec se vypustí a míchá se vidličkou, aby se vaření uřízlo tak, aby byla zrna uvolněná.

Quinoa je připravena, když se zrna stanou průhlednými a objeví se klíček

Jiné způsoby, jak jíst quinoa

Nejběžnější způsob konzumace quinoa je ve formě obilí, ale lze jej najít také rozemletý, naklíčený nebo ve formě vloček nebo nápoje, jako každé jiné rostlinné mléko. A v zemích původu dokonce jedí listy, vařené jako špenát.

Mouku quinoa lze použít k přípravě těstovin, sušenek, palačinek, nebo také k zahuštění omáček nebo jako náhrada kukuřičné mouky v pečivu. Ale protože je bez lepku, není vhodný pro všechny koláče.
Naklíčená semena lze vymačkat a připravit tak čisticí džusy nebo přidat do salátu nebo sendviče. Klíčení znásobuje jeho živiny a činí ho ještě více zažívacím.
Vločky vyžadují málo vaření a mohou být zahrnuty do salátů a musli nebo například k zahuštění polévek.
Můžete si vyrobit mléko quinoa sami. Musíte jen dát již umytá semena, aby nasákly přes noc. Následujícího dne odstraníte vodu a rozdrtíte spolu s 5-6 šálky nové vody na každý šálek semen. Poté jej přefiltrujete pomocí síta nebo čistého hadříku. Můžete jej osladit medem, celozrnným cukrem nebo sirupem z agáve.