Výzva 21 dní jasná: jak vařit více

Výroba chleba není hračka

Je velmi obtížné udělat dobrý chléb, zvláště když to potřebujete udělat téměř každý den. Hledal jsem a experimentoval s různými recepty. Nakonec zvítězila ta, která byla vyrobena ve vaku na pečení: Směsi 125 g vody, 20 g pekařského droždí, 20 oleje a 500 g mouky. Hnětete, vložíte do pekáče na pečení ve studené troubě (bez předehřátí) a pečete na 200 ° po dobu 40 minut.

Cítíte se skvěle, když to jde dobře

Během těchto 21 dnů jsem upečil a hnětl mnoho chlebů. Toto je jeden z nejlepších. Cítíte se skvěle, když to jde dobře, ale především, když to sdílíte. Představuje také velkou úsporu. Po fotogalerii vysvětlím, kolik jsem ušetřil.

Jogurtová výzva

Výroba jogurtu je super snadná. Potřebujete jogurt, 1 litr mléka a sušené mléko. Promíchejte, vložte jogurtovač a za 8 hodin, hotovo! Mým problémem byla rychlost, s jakou se u mě doma jedí jogurty. Stěží jsem měl čas! Ve skutečnosti jsem koupil více šálků, abych mohl držet krok. Nejúspěšnější byl jogurt s džemem a čokoládovými lupínky, proč?

Pizza noc

Velký pátek v mém domě zahrnuje pizzu a rodinný film. Obvykle jsem to koupil nebo jsem se rozhodl pro předvařený. Společné vaření bylo zábavné: připravit těsto, naplnit ho přísadami a sledovat, jak se v troubě mění barva.

Domácí sladkosti

Filmy nevypadají tak dobře, pokud nejsou doprovázeny popcornem.

Stejně jako v neděli odpoledne jsou lepší s obří cookie.

Nevýhody výzvy

Myslím, že jsem byl každý víkend úplně zavřený v kuchyni. Vaření, mytí nádobí, pečení … Během týdne mám méně času, takže musím pracovat o víkendu. Bylo to intenzivní a velmi obohacující, ale snědl jsem veškerý svůj volný čas.

Košíčky pro každého

Jejich výroba je jednoduchá, vyřeší vám snídani nebo svačinu. Kromě toho velmi dobře zmrazí a rozmrazí, takže je můžete dát zmrazené do školního batohu a ve výklenku jsou již připravené.

Dokonce i káva

Jak jsem se cítil napůl Amish, začal jsem vytvářet své vlastní kávové lusky a tady to hodně šetří. Samozřejmě si musíte být vědomi toho, že recyklovatelné tobolky nevyhazujte - a vždy je nechte připravené - abyste ráno neztratili náladu.

A čokolády!

Není to nejlepší fotka na světě ani nevypadá nádherně, ale jsou vynikající. A jak snadná věc! Samozřejmě jsem postupoval podle receptu na stejné webové stránce (jsou to jednoduché recepty a vždy fungují). Nikdy jsem čokoládu nedělal a miloval jsem ji. Mimochodem, porovnejte fotografie! Toto je opravdu plnohodnotné „očekávání vs. realita“ .

Speciální večeře

Jako vyvrcholení # reto21díasClara oslavujeme typickou firemní vánoční večeři, ale šitou na míru týmu Clara: na Černý pátek (první nákupy a pak večeře) a s mini lahůdkovým menu. A samozřejmě jsem byl na řadě, abych to udělal, protože se to shodovalo s posledním dnem výzvy. Na fotografii máte první krok sýrových kuliček.

Zábavné a stresující!

Udělal jsem všechno, díky bohu Carme a Raquel mi pomohli:

Kdoule, sýr a borůvkový tartlet.

Sýrové kuličky (kozí závitek a pomazánka smíchané) plněné marmeládou a "otlučené" v mandlích crocanti.

Domácí bliny s lososem.

Také bílé martini želé s olivami, tatarák z lososa a avokáda, canutillos z mořských plodů a druhé pečené kuře.

Canutillos

Udělal jsem jen náplň, koupil jsem canutillo hotový. Až to příště udělám, zkusím si canutillo vyrobit sám. Budu tě informovat!

Nezapomenutelný

Strávili jsme výjimečný večer plný smíchu, anekdot a dobrého vína.

To byl konec výzvy. Pokud jsem jí do písmene vyhověl, kolik jsem ušetřil a co jsem se naučil, vysvětlím vám to v textu níže. Ale už vám říkám, že pokud výzva znovu skončí takovou večeří, bez váhání bych ji zahájil znovu.

21 dní vaření všeho

Jsem Mamen, ředitelka časopisu Clara Magazine a mým # challenge21díasClara bylo vařit 21 dní vše, co jsem snědl, včetně věcí zjevně jednoduchých jako chléb nebo jogurty. A ne, nebylo to snadné.

Doma jíme obvykle celkem zdravě. Ale mým problémem je čas a ponechání posledního na seznamu. Vysvětluji to. Obecně plánuji večeře na celý týden v sobotu, podle toho, co děti ve škole jedí, a tak nakupuji to, co opravdu potřebuji. (Ano, řídím se radou Clary ;-)

Problém, jak jsem řekl, byl v tom, že pro mě nic nenaprogramoval, takže další den jedl zbytky dětí a v případě potřeby doplnil plechovkou (tuňák, makrela).

S # reto21díasClara jsem přešel od vaření málo - a nikdy pro mě - k vaření všeho. Od konzumace humusu (koupeného!) Nebo sendviče z tuňáka až po ochutnávku lososa na papilotě s koprem nebo lahodné kuře v omáčce.

Výsledky mé výzvy

Nemyslím si, že jsem ve svém životě jedl lépe nebo pestřeji. Nemluvě o potěšení z výroby chleba doma, jaký zážitek! Doporučuji bez váhání. A potěšení z vlastního jogurtu - a ještě více -, že vaše děti pohltí váš jogurt a chutnají mu víc než ty v obchodě.
Také jsem zachránil. Odhaduji, že jsem ušetřil přibližně 60 EUR. Přibližně každý domácí půlkilový chléb mě stál 0,76 EUR a každý jogurt asi 0,20 EUR. Nemluvě o domácí pizze, sladkostech atd. Vypočítat.
Nové recepty. Poslední den výzvy večeřel celý Clařin tým u mě doma. Byla to naše časná vánoční večeře. A bylo to šílené a radost. Udělal jsem všechno: želatinu, bliny, čokoládu, sýrové kuličky, tatarák, chléb, pečené kuře … Díky bohu, Carme a Raquel mi pomohli! Musím přiznat, že i když je těžké každý den pro sebe vařit úplně všechno, dělat to pro lidi, které si ceníte, je na druhou stranu radost. Vzal jsem recepty z našich webových stránek a všechno bylo vynikající.

Naučila jsem se?

Myslím, že největším učením bylo věnovat čas vaření ze skály a brát věci klidněji. I když se to zdá být rozporuplné. Test prošel? Víceméně. Jednoho dne jsem měl k snídani pekárenský chléb, protože z toho nic nezbylo. Ale nic jiného. Cítil jsem se velmi oddaný výzvě Clary, ale především sám sobě. Nejprve jsem pochyboval, že toho dosáhnu, ale kuchyně má něco, co vás zahákne, a nakonec to byl příjemný a velmi poučný zážitek.

Výzvou pro mě zůstává vařit více (plechovku jsem zatím nevyhodil) a na víkend domácí chléb, jogurty, vdolky a sušenky. Také o Vánocích budu opakovat recepty, které jsem se naučil, a opravdu chci pokračovat v experimentování stále více a více.

To byly klady

Dal jsem si větší pozor
Těch 5 druhů ovoce a zeleniny jsem splnil denně lépe
Zachránil jsem
Cítil jsem se skvěle … (když to dopadlo dobře)
Vyšel jsem z „jacka, koně, krále“ v kuchyni, vyzkoušel jsem mnoho nových receptů
Objevíte chodby a police - dříve neznámé - supermarketu