Rostlinné krémy: nápady pro všechny chutě

Zeleninové krémy jsou jedním z nejoceňovanějších lžičkových pokrmů, protože jejich složení je obvykle zdravé a vyvážené, jsou velmi syté a protože se dají jíst teplé i studené, hodí se do nich kdykoli během roku.

zeleninový krém

K dispozici jsou nekonečné zeleninové krémy, ale tenhle milujeme, protože míchá několik nejpoužívanějších druhů zeleniny k výrobě krému (dýně, pórek, mrkev, cibule …) spolu se zeleninovým vývarem. Protože jsme nedali žádné mléko ani sýr, je velmi lehký. A kromě toho, že je vegetarián, hodí se jako veganský recept, protože neobsahuje žádnou složku živočišného původu. Podívejte se na recept krok za krokem.

Krém z cukety

Cuketový krém je jednou z hvězd rostlinných krémů. Vyrábíme to s bramborem a pokud ochutnáte, nepochybujeme, že se budete opakovat. Říkáme vám všechny triky, jak to udělat, a spoustu nápadů, jak z toho vytěžit maximum. Podívejte se na recept krok za krokem.

Lehký cuketový krém

Nyní, pokud hledáte lehké, ale také lehké krémy nebo polévky, musíte vyzkoušet tento lehký cuketový krém. Nahrazením odstředěného mléka smetanou a nízkokalorickým sýrem a upuštěním od krutonů nebo jiných kalorických kousků se nám podařilo snížit téměř 300 kalorií! Podívejte se na recept krok za krokem.

Dýňový krém

Jste připraveni užívat si krásy? Zde je recept na dýňový krém na celý život s dýní, bramborem, cibulí, trochou sýra a nádechem muškátového oříšku. Je to jedno z lžíčních pokrmů, které vždy dobře dopadne a má ho rád téměř každý. Podívejte se na recept krok za krokem.

Curry Pumpkin Cream s nulovým obsahem tuku

Máme také odlehčenou verzi dýňového krému. Tím, že jsme upustili od smetany nebo mléčného krému a sýrů, které se obvykle dávají do většiny krémů, se nám podařilo snížit 120 kalorií o nic víc a nic méně. A s nádechem kari mu dodáme originální a sofistikovaný nádech. Podívejte se na recept krok za krokem.

Pórkový krém

Chcete-li vyrobit tento pórový krém, očistěte a umyjte 2 póry a 1 jarní cibuli. Nasekejte je a vyhoďte je. Přidejte 3 nakrájené brambory a restujte další 2 minuty. Přidejte 1,5 litru zeleninového vývaru, soli a pepře a vše společně vařte asi 30 minut. Odstraňte z tepla, míchejte, dokud nezískáte krém; a projděte to Číňany, pokud chcete, aby to bylo jemnější. Můžete jej podávat teplé i studené s kapáním oleje, nasekanou pažitkou, ořechy …

Super lehká vichyssoise

Pokud máte rádi tento pórkový krém francouzského původu, zamilujete si náš super lehký vichyssoise, vegetariánský recept o 125 kalorií méně než ten tradiční a veškerou chuť. Trik spočívá v nahrazení některých ingrediencí méně kalorickými verzemi: jablko místo brambor, odstředěné mléko … Viz postup krok za krokem.

Mrkvový krém

Další možností je zvolit alternativu k typickému dýňovému nebo pórekovému krému, jako je tento, s mrkví, který lze užívat jak horký, tak studený. Díky síle zázvoru, který je jedním z koření na spalování tuků, je velmi zdravý a vyvážený a pomáhá spalovat tuky. Podívejte se na recept krok za krokem.

Něžná fazolová polévka s krevetami

Jedná se o variaci klasických restovaných fazolí s krevetami, ale s „maskovanou“ zeleninou, takže to půjde více bez povšimnutí a mezi ty, kteří se ze zeleniny nezblázní. Podívejte se na recept krok za krokem.

Cizrna krém

Kromě klasických zeleninových krémů jej lze vyrobit i ze luštěnin, jako je tento, z cizrny, kterou máme v CLARA tak rádi. Je to další způsob, jak začlenit dvě nebo tři doporučené dávky luštěnin týdně, v tomto případě ve formě krému a s nádechem aromatické skořice, která se cítí skvěle. Podívejte se na recept krok za krokem.

Špenátový krém s křepelčími vejci

Chcete-li to udělat, restujte pórek a mrkev. Poté přidejte 500 g čerstvého špenátu a brambor nakrájený na malé kostky. Když se špenát zredukuje, přikryjte zeleninovým vývarem. Vařte asi 20 minut (dokud nejsou brambory uvařené) a roztlačte. Chcete-li jídlo doplnit a doplnit, můžete do něj přidat vařené vejce (v tomto případě křepelky), opečené mandle a restované listy čerstvého špenátu. Objevte další recepty se špenátem.

Bramborový krém

Podusíme 1 nakrájený pórek a 1 cibuli. Přidejte 4 nakrájené brambory bez kůže. Přidejte zeleninový vývar, dokud není pokryta veškerá zelenina. Přiveďte k varu a vařte 30 minut. Pokud je hodně spotřebováno, přidejte trochu vývaru. Projděte mixérem, dokud nezískáte hladký krém. V případě potřeby upravte sůl. A ozdobíme zeleninovými chipsy a nití z olivového oleje ochucené nasekanou petrželkou.

Hráškový krém s pošírovaným vejcem

Potřebujete čtvrtku póru, malý brambor, tři hrstky mraženého hrášku a vejce. Na pánvi restujte pór a brambory asi 5 minut. Přidejte hrášek, přidejte vodu, dokud není zakrytý, vařte ještě 15 minut a rozmačkejte. Pro dokončení přidejte hobliny šunky a vařené vejce. Je to jedna ze zdravých večeří, které se snadno připravují a jsou vynikající!

Rostlinné krémy: nejlepší recepty

Dýňový krém. Děláme to s dýní, bramborami, cibulí a nádechem muškátového oříšku.
Pórkový krém. Potřebujete pórek, cibuli, brambory a můžete je kombinovat s jogurtem místo smetany.
Krém z cukety. Přineste cuketu, brambory, cibuli a dobrý zeleninový vývar.
Mrkvový krém. Připravujeme to s mrkví, cibulí a bramborami a dodáváme mu exotický nádech se zázvorem a kokosovým mlékem.
Zelený fazolový krém. Jeho základem jsou zelené fazole spolu s cibulí a bramborami.
Špenátový krém. Připravíte mrkev a pórek, přidáte špenát, podlejete vodou a rozmačkáte.
Hráškový krém. Jeho základními ingrediencemi jsou hrášek, brambory a pórek.
Cizrna krém. Jako základ vařený cizrna, dýně a mrkev. A pro ochucení skořice.

Jak udělat dobrou zeleninovou smetanu

Základem zeleninových krémů je zelenina. Aby vypadaly dobře, zkuste použít kvalitní sezónní zeleninu.
Abychom jej odlišili od pyré, dalším základním prvkem je tekutina: voda, vývar, mléko … Pokud se rozhodnete pro vodu, udělejte ji minerální, ale mějte na paměti, že je bohatší na zeleninový vývar.
Aby to dodalo krémové konzistenci, tradičně se přidávala smetana nebo sýr, ale dnes se používají jiné mnohem méně těžké „zahušťovadla“, jako je jablko, dýně, mrkev, brambory … které kromě toho, že jí dodávají tělo chuť (a v některých případech sladkost).
Jako doprovod dávali krutony z toastového chleba nebo strouhaného sýra, ale nyní si berou zdravější ozdoby: ořechy, semínka, klíčky, aromatické byliny …